Au fil des pièces
Itomaki
Une paquerette dans 
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Amboise : une pomme de garde parfaite pour l'hiver...
Les petites pommes vertes de mes pommiers colonnaires Amboise se révèlent être parfaites pour une consommation hivernale.
D'abord elles se conservent parfaitement bien...
Et puis, alors que je les trouve un peu trop fermes et acidulées pour être mangées sitôt après la cueillette, après quelques semaines dans le cellier, elles sont délicieuses...
Cette maturation les a adoucies et leur pointe d'acidité a disparu...
Je les ai testées dans différentes recettes, salées ou sucrées : la classique mais délicieuse salade de mâche, betteraves, noix et pommes, un étonnant sauté de veau au cidre...en crumble, en tarte tatin...
C'est vraiment une petit pomme bonne à tout faire pour le cœur de l'hiver !
Tags : hiver, janvier, jardin, fruitiers, pommiers, pommier colonnaire Amboise, pomme de garde
Un jardin dans l'Oise, Pays de Valois, Picardie
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Ce blog ouvre une fenêtre virtuelle sur mon jardin, le jardin du Chat Vert, entretenu avec respect et passion. Ce modeste jardin de 6 ares, situé à Auger St Vincent, petit village du pays de Valois en Picardie, est l'objet de toutes mes attentions depuis 1996. Il n'y avait au départ qu'un rectangle de pelouse planté d'un seul et unique cerisier : triste et sans intérêt ; mais l'intérêt c'est que tout était à faire ! Au fur et à mesure, l'espace s'est animé de plusieurs massifs tout en courbes, densément plantés, délimitant l'espace et ouvrant de nouvelles perspectives.
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Mon blog le Jardin du Chat Vert a été sélectionné dans le top blog jardin secret du site Maisonae...
dans le top blog Côté Maison...
Et
Par Promesse de Fleurs dans leur rubrique "nos clients ont du talent"
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Le Jardin du Chat Vert est refuge LPO depuis 2009
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Un blog génère en moyenne 3.6kg de CO2 par an. Pour compenser cela, j'ai adhéré au programme de plantation d'un arbre pour un blog.
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