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Janvier au jardin du Chat Vert
Voici un dicton de saison et qui résume bien l'activité de ce mois :
"Mois de janvier laisse la terre se reposer."
C'est la trève hivernale...qui n'a d'hivernale que le nom : pour l'instant le froid n'a pas, hélàs, vraiment fait son apparition !
La douceur a fait poindre les bulbes printaniers, et les perces-neige sont déjà bien ouverts :
Janvier c'est aussi le temps des projets. On se prend à rêver de nos futurs travaux printaniers. Les catalogues des horticulteurs et grainetiers sont arrivés et font une parfaite lecture au coin du feu !
A l'exterieur, quelques plantes attirent l'attention :
Le jasmin d'hiver continue d'ensoleiller le fond du jardin.
Le skimmia est encore en boutons, mais leur couleur rouge me plait presque plus que les fleurs elles-mêmes.
Le laurier tin, viburnum tinus, ouvre ses premières fleurs.
Après l'hellebore niger blanche, c'est au tour des hellebores roses, dont j'ignore le nom, d'entrer timidement en scène.
Il s'agit de variétés achetées en lot chez Jardin Express il y a quelques années.
Les bruyères bordant le garage commencent leur longue floraison.
Au potager, j'ai récolté les derniers poireaux. Il ne reste en terre que les radis noirs, les oignons blancs, et le cerfeuil que je vais m'empresser de couper et avec lequel je vais faire une bonne soupe ce weekend.
Ma recette de potage au cerfeuil:
-faire fondre des blancs de poireaux dans du beurre,
- ajouter les queues du cerfeuil,
-mouiller avec du bouillon de volaille,
-ajouter des dés de pomme de terre type bintje,
-saler et poivrer,
-en fin de cuisson, mixer avec les feuilles de cerfeuil frais,
-servir avec une cuillère de crème fraiche.
Tags : janvier, hiver, perce-neige, jasmin d'hiver, skimmia, viburnum tinus, hellébores, bruyères, légumes, recette, cuisine
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Commentaires
Bonjour Sylvaine,
Oui, ce matin il a fait jusque -3.9° et nous avons une alerte neige pour la nuit prochaine (que j'espère modérée...parce que sur la route ne n'est jamais drole : je dois faire 17 kms pour emmener les enfants au collège !). Quant à ma recette de soupe, ne te gène surtout pas pour la réaliser à ton tour : elle est délicieuse et bien revigorante !
Bonne journée
Et bien, suite à ta visite, je viens faire ma curieuse par ici...comment j'ai pu loupé ton jardin, je me le demande !
que je les aime, les hellébores...
je reviendrai :)Bonjour,
Très jolies photos des fleurs de ton jardin... Même l'hiver, on trouve toujours quelque chose à admirer ! La recette du potage me plait bien, je note... Bonne soirée ShukiOui, la terre se repose sous une petite couverture de neige aujourd'hui. Je vois aussi des hellébores, chez moi ils sont paresseux, tout juste en bouton ! Je note la recette : soupe est au menu tout l'hiver.
Bonne soirée
NicoleBonjour,
Oui, un jardin c'est 4 saisons ! Je m'efforce de construire un paysage attrayant 12 mois sur 12 : ce qui n'est pas toujous simple...Bon appétit avec le potage au cerfeuil...
A bientôt
Ici la couverture de neige a atteint 5 bons centimètres, puis a un peu fondu et maintenant s'est cristalisée sous l'effet du gel ! Les fleurs d'hellébores n'ont pas du aimer ça...Chez moi, soupe aussi : par ce froid, c'est tout a fait recommandé (au grand désespoir des enfants).
A bientôt
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Merci pour la recette, je vais la copier :)
Bisous