• Janvier au jardin du Chat Vert

    Voici un dicton de saison et qui résume bien l'activité de ce mois :

    "Mois de janvier laisse la terre se reposer."

     

    C'est la trève hivernale...qui n'a d'hivernale que le nom : pour l'instant le froid n'a pas, hélàs, vraiment fait son apparition !

    La douceur a fait poindre les bulbes printaniers, et les perces-neige sont déjà  bien ouverts :

    perceneiges janvier 2013Janvier c'est aussi le temps des projets. On se prend à rêver de nos futurs travaux printaniers. Les catalogues des horticulteurs et grainetiers sont arrivés et font une parfaite lecture au coin du feu !

     

    A l'exterieur, quelques plantes attirent l'attention :

    Le jasmin d'hiver continue d'ensoleiller le fond du jardin.

    jasmin1jasmin d'hiver 1

    Le skimmia est encore en boutons, mais leur couleur rouge me plait presque plus que les fleurs elles-mêmes.

    skimmia

    Le laurier tin, viburnum tinus, ouvre ses premières fleurs.

    viburnum tinusviburnum tinus 1

    Après l'hellebore niger blanche, c'est au tour des hellebores roses, dont j'ignore le nom, d'entrer timidement en scène.

    Il s'agit de variétés achetées en lot chez Jardin Express il y a quelques années.

    hellebore rose 1hellebore rose pale 1

    hellebore rose pale

    Les bruyères bordant le garage commencent leur longue floraison.

    bruyère d'hiverAu potager, j'ai récolté les derniers poireaux. Il ne reste en terre que les radis noirs, les oignons blancs, et le cerfeuil que je vais m'empresser de couper et avec lequel je vais faire une bonne soupe ce weekend.

    Ma recette de potage au cerfeuil:

    -faire fondre des blancs de poireaux dans du beurre,

    - ajouter les queues du cerfeuil,

    -mouiller avec du bouillon de volaille,

    -ajouter des dés de pomme de terre type bintje,

    -saler et poivrer,

    -en fin de cuisson, mixer avec les feuilles de cerfeuil frais,

    -servir avec une cuillère de crème fraiche.

    « Ecorces et moussesNeige de janvier... »

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 13 Janvier 2013 à 22:04
    L'hiver arrive, on nous annonce du gel et des flocons.
    Merci pour la recette, je vais la copier :)
    Bisous
    2
    Lundi 14 Janvier 2013 à 09:39

    Bonjour Sylvaine,

    Oui, ce matin il a fait jusque -3.9° et nous avons une alerte neige pour la nuit prochaine (que j'espère modérée...parce que sur la route ne n'est jamais drole : je dois faire 17 kms pour emmener les enfants au collège !). Quant à ma recette de soupe, ne te gène surtout pas pour la réaliser à ton tour : elle est délicieuse et  bien revigorante !

    Bonne journée

    3
    Lundi 14 Janvier 2013 à 16:04
    Et bien, suite à ta visite, je viens faire ma curieuse par ici...comment j'ai pu loupé ton jardin, je me le demande !
    que je les aime, les hellébores...
    je reviendrai :)
    4
    Mardi 15 Janvier 2013 à 16:06
    Bonjour,
    Très jolies photos des fleurs de ton jardin... Même l'hiver, on trouve toujours quelque chose à admirer ! La recette du potage me plait bien, je note... Bonne soirée Shuki
    5
    Mardi 15 Janvier 2013 à 17:04
    Oui, la terre se repose sous une petite couverture de neige aujourd'hui. Je vois aussi des hellébores, chez moi ils sont paresseux, tout juste en bouton ! Je note la recette : soupe est au menu tout l'hiver.
    Bonne soirée
    Nicole
    6
    Mercredi 16 Janvier 2013 à 11:10

    tu as été la bienvenue chez moi ! A très bientôt...

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    7
    Mercredi 16 Janvier 2013 à 11:13

    Bonjour,

    Oui, un jardin c'est 4 saisons ! Je m'efforce de construire un paysage attrayant 12 mois sur 12 : ce qui n'est pas toujous simple...Bon appétit avec le potage au cerfeuil...

    A bientôt

    8
    Mercredi 16 Janvier 2013 à 11:16

    Ici la couverture de neige a atteint 5 bons centimètres, puis a un peu fondu et maintenant s'est cristalisée sous l'effet du gel ! Les fleurs d'hellébores n'ont pas du aimer ça...Chez moi, soupe aussi : par ce froid, c'est tout a fait recommandé (au grand désespoir des enfants).

    A bientôt

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