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Par jardin du chat vert le 16 Septembre 2015 à 08:24
Bettes et betteraves se côtoient au potager....
Si l'heure de la récolte a sonné pour les unes...
les autres attendront encore un moment avant d'être dégustées...
En poêlée, en gratin, en velouté...
Mais en attendant, c'est avec les betteraves que je me suis régalée.
Mangées de la tête au pied !
La racine, crue ou cuite, rapée ou mixée.
Les fânes en fricassée, tout simplement sautés dans de l'huile d'olive avec sel, poivre et ail écrasé.
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