• Le bon Saint Nicolas...

    Après une longue route depuis la côte d'Opale, et porté par les ailes de l'amitié, le bon Saint Nicolas est venu toquer à ma porte...

    Le bon Saint Nicolas...

    Un petit clin d’œil et un grand merci à Caroline, guide nature à Ambleteuse...

    Le bon Saint Nicolas...

    Séquence nostalgie :

    Lorsque j'étais petite, nous déposions le soir du 5 décembre, un verre de vin pour St Nicolas et une carotte pour son âne. Le lendemain matin, miracle, le vin était bu, la carotte croquée, et nous trouvions de petites choses dans nos chaussons dont un sujet en pâte soufflée représentant St Nicolas, son âne ou un petit cochon...

    La tradition vit encore.

    Le centre ville est le théâtre d'un défilé où Saint Nicolas parade sur son char et les boulangeries proposent toujours les friandises de mon enfance...

    Le bon Saint Nicolas...

    Marie-Claude me demandait ce qu'était la pâte soufflée.

    J'en ignore totalement la recette mais voici à quoi cela ressemble :

    Gonflé comme une pâte feuilletée qui aurait bien levé...

    Le bon Saint Nicolas...

    Cassant comme une meringue sèche mais en plus ferme...

    Le bon Saint Nicolas...

    Et complétement creux...

    Le bon Saint Nicolas...

    Du pur sucre avec une petite saveur de poudre d'amande

    "Il était trois petits enfants

    Qui s'en allaient glaner aux champs"...

       
    « Matin de décembre...I comme...Ilex, Infusion et Isabelle... »
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  • Commentaires

    1
    Dimanche 17 Décembre 2017 à 16:40

    Je ne connais pas ce petit biscuit. C'est une charmante histoire. Bisous

      • Dimanche 17 Décembre 2017 à 17:05

        Je crois bien que ça n'est connu que des boulonnais ! C'est une spécialité locale qui n'est faite que pour la St Nicolas. Et, bizarrement, je n'en ai trouvé aucune trace sur le net. J'ai du faire appel à une envoyée spéciale sur la côte d'Opale. J'espérais juste une photo et c'est un colis gourmand qui est arrivé chez moi !!

        Bisous :)

    2
    Dimanche 17 Décembre 2017 à 18:04

    C'est amusant ça, car dans ma région (proche de la Hollande et de l'Allemagne) Saint Nicolas a beaucoup d'importance. Il vient dans les écoles avec ses pères fouettards (qui font horriblement peur) 

    Petite, Saint Nicolas passait dans les souliers tous les soirs et le 6 décembre il apportait de beaux cadeaux. 

    Le PN n'existait pas chez moi, c'était juste une fête de famille.

    Bises

    Le meilleur album pour enfant de St Nicolas

    Bourguigon F - Un cadeau pour l'âne 

      • Dimanche 17 Décembre 2017 à 18:14

        Le père Fouettard existe aussi à Boulogne et c'était la menace si nous n'étions pas très sages ;)

        Dans certaines familles, comme dans ta région, le père Noël ne passait pas...c'était St Nicolas qui apportait tous les cadeaux. Noël était juste une fête pour la nativité. Et nous étions très jalouses, ma sœur et moi, de nos camarades de classe qui recevaient tous leurs "gros" cadeaux avant nous !!

        D'ailleurs, avant que le père Noël ne soit créé de toutes pièces par une certaine marque de cola aux états unis, il s'agissait purement et simplement du bon St Nicolas qui distribuait des cadeaux aux enfants...Le marketing est simplement passé par là pour déformer un peu les choses. Mais, qu'à cela ne tienne, nous avons mangé à tous les râteliers : un avant goût de Noël le 6 décembre en attendant le 25 :) Et du coup mes enfants aussi !

        Je ne connais pas l'album dont tu parles...je file voir ça

        Bises et belle soirée

    3
    Dimanche 17 Décembre 2017 à 20:22
    Marie-Claude

    Cela ressemble à une meringue recouverte d'un dessin en pâte d'amande, je vais demander à une amie de Boulogne si elle connaît ???

    Bises

    MC

      • Lundi 18 Décembre 2017 à 07:41

        Le dessin est en sucre et pas en pâte d'amande...mais je pense qu'il y a de la poudre d'amande dans la pâte ! Si ton amie est boulonnaise, elle connait forcément

        Bisous :)

    4
    patricia de bourgogn
    Lundi 18 Décembre 2017 à 18:56
    Jamais entendu parler de St Nicolas dans mon enfance berrichonne....on ne connaissait que le
      • Lundi 18 Décembre 2017 à 19:44

        le père Noël, j'imagine :)

        St Nicolas est célébré dans le nord et l'est de la France...nous l'avons empêché d'aller plus au sud pour le garder rien que pour nous !

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